闲散在成都（7）成都有家“温鸭子”

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2020年7月3日，阳光明媚，成都大熊猫研究基地——成都青龙场温鸭总部，10公里，20分钟。

四川人喜欢吃鸭子，尤其是炖鸭子。

与北方的酱鸭不同，川菜焖鸭从不使用合成材料，如十三香。川菜焖鸭非常讲究味道。虽然盐水里的配料只不过是胡椒、八角、草果、陈皮、香叶、洋葱、生姜和大蒜，但味道比北方好。那罐盐水，什么都可以腌，猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅和兔子，各种各样的翅膀和爪子都可以放进水里，几乎一罐盐水就用完了。

虽然一切都变了，但每个家庭的盐水仍然有自己的“小把戏”，大多数招牌都是以自己的姓命名的，如李鸭、张鸭和陈鸭。

我记得1982年底，我们把儿子的保姆从昆明带到了湖北，我们在重庆的朋友招待了我们。当我们回到住处时，我们从解放碑带回了一盘李鸭给住在招待所的儿子和张毅。我儿子吃得很开心，舔了所有的盘子。最后，他说:“明天带一些回来。”。

作者的妻子也很擅长。无论她去哪里，罐装盐水都可以。即使在国外，我家的红烧也是家庭宴会或朋友聚餐的保留菜肴。

前几天，作者葛优躺在沙发上看微信，瞥了一眼电视，正在播放成都的纪录片《温鸭子》，他的眼睛立刻被色香味俱全的“嘎嘎”所吸引。

成都文雅姿食品有限公司成立于1997年。经过20多年的努力，它已经成为一家在普通百姓中享有良好声誉的连锁店。介绍中还说，温鸭的制作过程分为三个步骤:腌制、熏制和卤制。其中，腌制的盐要内外均匀涂抹，否则鸭子的味道不会被耗尽；花生壳是用来吸烟的，既便宜又香。

如今，影视作品的成分非常强大。美丽的图片和感性的解释可以提升产品的魅力，并通过视觉和听觉效果捕捉观众的欲望。

这次我们是俘虏，魅力是温暖的鸭子。

昨天，我参观了成都大熊猫研究基地，是我返程的时候了。我突然想起了温鸭，于是我跟着高德去了青龙场的温鸭总部。

我们和十多辆车前后赶到，突然，街道两边挤满了人，酒店变得热闹起来。

根据地图，先来一小份(四川人很善良，有几乎一半的小份，价格是34元)，然后来一个蒸牛肉粉和一个烧豇豆的茄子。本来我想点别的菜，但是服务员提醒我们两个人就够了。

我不明白服务员的善意提醒，直到最后我吃了它。够了。这家餐馆的食物数量与中国东北相当，三个菜有一半没有吃完。在35元的宣传中，他家的平均消费价格似乎没有受到诽谤。除了正宗的红烧鸭，其他的菜都很好吃。

温暖的鸭子的气味让人吞咽。鸭皮是棕色的，颜色鲜艳，鸭肉又紧又咸。咬带皮的鸭肉，在嘴里咀嚼。一股烟熏味刺激着味蕾，嘴里充满了香味。鸭肉进入肚子后，赶快计划一餐，以免香味从喉咙里跑出来。......

当我们离开时，我们想要另一个包裹，明天我们会玩得很开心。

作者简介:

李(网名:巴厘岛海风，巴厘岛海风杂货店)，退休，原《经济日报》高级记者，在《经济日报》工作22年，3次常驻印尼13年。