春节临近 如何保障食品安全？恩施州食药监局发布餐饮食品安全消费警示

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恩施晚报(全媒体记者谭法信)春节将至。为了保护消费者的食品安全和合法权益，国家食品药品监督管理局近日发布了春节期间食品饮料安全消费警示，提醒消费者合理防范风险，科学消费食品。

消费者在购买食品时应该注意哪些方面？

据报道，消费者应该在超市、有有效食品经营许可证的商场和有合法经营资格的集贸市场购买食品；购买预包装食品时，应检查外包装上的标识和产品说明。不要购买外包装破损、过期或保存条件不合格的食品。购买保健食品，寻找保健食品标志和批准号；购买散装食品(食用农产品除外)时，请注意食品容器上的标签，是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方式。尽量购买用塑料包装的封闭容器包装的散装食品。不要购买没有标签、外观异常和超过保质期的散装食品。不要徒手直接接触进口散装食品；购买禽肉时，注意相关检验检疫证明，未经检验检疫不得购买新鲜、冷冻的畜禽产品；注意食物的储存条件。一些含牛奶的食物需要冷藏和储存。购买这类食品时，尽量选择一个有冷藏柜台的地方购买；不得采摘、购买或食用相关部门禁止食用或来历不明的食品，以免食物中毒；购买后尽快食用。食品包装一旦打开，就应该尽快食用。需要加热的食物最好在食用前先煮熟并高温加热。不管是预先包装的食物还是新鲜的配料，一旦变质就不要吃；购买食品时，索取并保存购买证明，以便调查和处理问题和纠纷。

春节前后是晚餐的高峰期，那么消费者在餐饮消费方面应该注意哪些方面呢？

当消费者在家制作食物时，他们应该分开生的和熟的，注意肉和蔬菜的结合，并彻底烹饪配料；储存食物时，生的和熟的食物应储存在容器中或用塑料包装，并分层放入冰箱。过夜的熟食和剩菜应及时放入冰箱，再次食用时必须彻底加热；外出就餐或就餐时，应检查餐饮单位是否持有《食品经营许可证》。建议选择卫生条件好、设施齐全、厨房明亮、炉灶明亮的餐厅，并监督公示牌上的笑脸；尽量多点，包装好的食物应该及时冷藏。吃饭时，你应该索要消费证明。如进食后感到不适，请尽快就医，保留病历、化验报告等相关资料，联系食品经营单位，并向当地食品药品监督管理部门报告；不要吃异国风味的野味。不要吃不常吃或从不吃的食物，以及过敏的食物；不要吃变质的食物，不要吃感官异常和未煮熟的食物。吃绿豆和大豆食品时，一定要彻底煮熟。不要过量饮食，以免引起肠胃不适，甚至消化系统或其他疾病。