全省首届楚菜美食博览会在汉举办恩施州12家企业28道特色菜品参展

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恩施晚报讯(实习生彭记者)为了迎接湖北省首届楚菜美食博览会，我们国家的地方特产、饮食文化和餐饮品牌被推向全省。12月21日，恩施地区名为“楚菜品味硒楚菜美食博览会”的预演活动在土家族风格餐厅举行。

在活动现场，由恩施土家族风情餐饮服务有限公司等12家餐饮公司联合制作了28道代表我州地方特色的精美菜肴，如高山蹄炖土豆、古村落王淼焖牛头肉、富硒小土豆、恩施矿渣、秋葵爱上土豆、原汁原味的富硒野蘑菇、黄金山药、山野莼菜、恩施印象等，参展企业品尝了长桌周围的每一道菜肴，力图最大限度地展现恩施的风味，并认真研究了最佳的摆放方法、配色、整体美感等让这些美食在即将到来的美食展上展现恩施风情。

我店这次展览的亮点是土家族吊锅，它已经申请了国家专利，成为恩施的名片，也能凸显恩施饮食文化的特色。恩施土家族餐饮服务有限公司董事长邹斌介绍。作为首届楚菜食品博览会的策划人和负责人，邹斌表示，恩施食材丰富，食品品种多样。参加首届楚菜美食博览会可以让恩施美食走出大山，让更多的人了解恩施美食和文化，进而来到恩施。12月23日，12家餐饮企业联合生产了28款代表我州地方特色的菜肴，并赴韩参加美食博览会。

据悉，12月22日至26日，湖北省首届楚菜食品博览会与第27届中国食品博览会(二期)同时在武汉国际会展中心举行。展览内容包括原辅材料、调味品、名菜、楚菜文化研究成果等品牌文化和实物展示。展出了500多种楚菜原料和品牌，2000多个品种。活动包括农家餐对接会、楚菜小吃展、楚菜大赛、楚菜创新发展成果宣传会、楚菜表彰大会等。

湖北省首届楚菜美食博览会是楚菜在整个产业链中的服务贸易、合作交流和企业形象的一站式展示。以呼唤楚菜品牌、引领餐饮发展、弘扬饮食文化、促进消费升级为主题，推动原辅材料基地和餐饮企业发展，加快楚菜产业化、品牌化、规模化、专业化和多元化，打造产业链，培育品牌，发展产业，提升文化